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El ají mirasol es una variedad de ají amarillo peruano que se ha secado al sol, lo que intensifica su sabor y aroma. Este proceso de deshidratación le otorga un perfil menos floral y cítrico que el ají fresco, pero con un gusto más complejo y concentrado.
Características:
Peso: 45g (1.6 oz)
Color: Amarillo dorado profundo
Sabor: Suave picante con notas dulces y ahumadas
Usos culinarios: Ideal para preparar platos tradicionales como Ají de Gallina, Ocopa, salsas y guisos, o para añadir autenticidad a caldos y estofados.
